El investigador palmero Juan Capote, biólogo, doctor en Veterinaria, miembro de la Real Academia de Medicina de Canarias y coordinador de programas y director de la Unidad de Producción Animal, Pastos y Forrajes del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) hasta su jubilación, considera que la reciente declaración de las razas autóctonas canarias como patrimonio genético del Archipiélago es “un reconocimiento a la labor de nuestros criadores, hombres y mujeres de campo en su mayoría, que moldearon estos genotipos en época de penurias y de menosprecio por parte de la población urbana. Destaca que el Archipiélago es pionero en esta iniciativa y anima a otras comunidades a trabajar en este campo...